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Die Gene eines jeden Menschen sind einzigartig und reagieren unterschiedlich auf bestimmte Mahlzeiten. Die Nutrigenetik ist ein wissenschaftlicher Bereich, der erforscht, wie wir verschiedene Nährstoffe aufgrund von Variationen in unserer DNA (so genannte genetische Polymorphismen) verstoffwechseln und verarbeiten. Das Konzept ist die Untersuchung der Beziehung zwischen Genen und Nahrungsbestandteilen.  Wissenschaftlichen Untersuchungen zufolge können wir unseren„Nutrigenetik als Ernährungskompass“ weiterlesen